廣東旗勝建筑裝飾工程有限公司歡迎您
400-6268-388
廣東旗勝建筑裝飾工程有限公司
地址:廣東·東莞·東城君豪商業中心 18樓
總機/傳真:400-6268-388

裝修攻略

  首頁 > 裝修攻略

【酒店裝修】酒店廚房的平面布置常見四種形式

酒店設計中其廚房的平面布局是以調整三個工作區的位置為基礎的,人在三個區之間活動自然形成了一條三角形的走道動線。酒店內的家具和設備按照食品貯存、準備、洗滌、加工、配制、烹調、備餐這一基本操作程序來安排。廚房的平面布置形式有單面形、L形、U形及通道式等幾種,酒店設計者可根據廚房的大小和平面形狀選擇布置。

 

1U形廚房平面

這種平面布局適合方形空間,開間一般在2.703.30m之間。三個區各占一面墻,距離基本相等,操作取物都很方便。清洗池一般都設在u形的底部,冰箱和灶具各居兩邊,相對距離在1.50m左右。比較大的開間,還可增設一組島形柜桌,從而組成一個完整的就餐環境。

 

2L形廚房平面

一般在酒店設計過程中這種平面布局適合矩形空間,開間一般在2.102.40m之間。可利用兩面墻,但L形的一條邊不宜過長。清洗池一般設在中間,按照冰箱——桌柜——清洗池——案臺——灶具這樣的順序排列,操作省力方便。如果房間的開間較大,還可以在L形的對角處增設餐桌。

 

3走廊式平面

這種平面適合于較窄的空間,相對設立的兩組設備之間,應有1.201.50m的距離,再小人的活動就要受到限制。這種布局清洗池、案臺和灶具在一邊,冰箱與貯存柜在另一邊。兩頭都可出入呈開放式,便于連接酒店餐廳、門廳。

 

4一字形平面

酒店裝修設計中一字形平面是最經濟的一種,占面積最省。開間有1.80m即可,所需長度為3.60m。清洗池仍然裝設在中間,冰箱、灶具各占兩頭,由于面積小,有些設備可選用可移動的手提式或推拉車式。

 

酒店裝修設計過程中,其廚房平面設計應根據房間的具體情況,選擇合適的形式。出入口過多的空間就不宜用來設置廚房,改裝的話,首先要封閉過多的通路。有時廚房窗戶所處的位置影響柜類的安裝,可采用空架擱板式,既保證了通風采光的需要,也滿足了廚房貯存柜的整體性。

 


廣東旗勝建筑裝飾工程有限公司

電話:0769-23322966

傳真:0769-23326966

客服:0769-23326022

網址:www.xthvru.icu

全國熱線電話:400 1111 422

地址:廣東·東莞·東城君豪商業中心 18樓

vr赛体验描述